Räkröra

Efter dagens lite sena skidåkning, kändes det motiverat med matlagning och lunch. Ovanstående recept fick jag av min vän Kenneth för ett antal år sedan. Rätten räknas som vegetarisk, åtminstone av Kenneth av hans vänner som träffas regelbundet och lagar vegetarisk mat.

Med hjälp av purjolök, röd paprika, olivolja, vitt vin, grädde, tomatketchup, svartpeppar, curry och kajennpeppar lagar man snabbt till denna goda mat! Toppar med räkor, därav namnet på maträtten. Serveras med t ex bulgur. Jag är inte på väg att starta en matblogg; gillar bara den färglada bilden!

Today’s lunch was made out of leeks, red pepper, olive oil, white wine, cream, tomato ketchup, black pepper, curry powder and cayenne pepper and the dish topped with shrimp.